三十六、署豫
[本经原文]味甘温，主伤中,补虚羸,除寒热邪气，补中,益气力，长肌肉,久
服耳目聪明，轻身不饥，延年。又名薯豫。又名山药。今名淮山。
第三十六是署豫。我们平常很少写这个字，实际上，署豫就是什么，就是淮山，过
去，我们也称为山药，山药，这个这个产的地方在河南怀庆，旧的怀庆府产得最好，品
质最好，所以它叫淮山药。对，一开始我就跟诸位讲过，所以中药的名称，一直在改，
很讨厌，它就是淮山，淮山药。实际上现在我们就讲淮山就可以了，或者你写山药，药
房也一样。你到菜场，就可以看到很多山药，现在山药很流行吃山药，一根，上面个
个泥巴在上面，里面是白的，里面很，就是山药，山药，日本人也很喜欢吃。你可以当菜
吃，你有没有听过吃山药死掉的，没有吧，所以这就是中药好的地方，我们不但可以当
食物，还可以入药，可以入药。平常没什么事就可以吃。
它的[性味]，按照神农...神农本草经它是甘温，味道很甘饴，个药性比较温，我们
讲的不是热，是温，大热的，大热的药个淮山比起来还是差，它只是温性的，最主要的
它能够补虚羸，个人比较虚弱的人，赢瘦的人，通通可以，补中益气，能够让肌肉长出
来，平常就可以多吃，像由于它色白，它的颜色是白的，对不对?味道是甘的，甘的是
入脾脏，任何味道甘饴的通通入脾脏，通通能够长肌肉，它又是色白，是不是入肺，所
以它润肺，它能够，这个对皮肤很好，肺主皮毛，诸位这样子，以此推理，就可以了。
菜场都有，到处都有。主治，署豫是补，这个补虚扶弱的要药，所以一般我们虚症的时
候，我们会用，像经方里面的六味地黄丸，里面就有淮山，就有淮山。这个专门补虚用
的，主益肺、益脾，能够清虚热，你如果说光是你靠一味淮山，来清它的虚热，力量比
较笼统，我刚刚跟诸位讲，真的我们要治疗虚热的时候，比如后面我们会介绍栀子，栀
子也是能够去虚热，真的我们来治病的时候，病人出现的虚热，我们一定开补虚的药跟
去热的药，去热的药开在一起，效果最大，效果最大。所以我们看到比如说这个人是阴
虚的时候，我们会开阴，你是阴，阴是虚的，你除了我们可以滋阴，一般来说，我们滋
阴，就补些，开些，滋阴的药下去把阴给补回来，阴虚，实际上，阴，我们用阳药去治
它，虚就不用去救它，所以有时候我们不用阴虚的药，阴虚的症状我们不用滋阴的药，
我们会用阳药跟补药进去，把它的阴虚症去掉，所以完全是看临症再决定的，我们会临
症给诸位看，介绍伤寒金匮的时候，你有这些做基础，到时候我一个加减，一个动向，
你就知道我在做什么了，一般淮山又很好消化颜色又白，又是根茎类的，很好消化。所
以，你病，个生完病，病后的时候你可以个，随时都可以吃，煮菜都可以吃，滋补身体
用的。
[大明]，看个大明，它能够强筋骨，能够泄精健忘，同时，[丹溪]在旁边，生捣,
拿个生的淮山，新鲜的淮山，你可以把它捣成粘汁，贴在肿肿块的地方，很好，能够让
它消散，这个肿块就不是什么癌症个肿块，所以凹陷下去的，个肿块已经破烂溃疡了，
你可以贴淮山，可以，很好用。你说，老师，我脸上的青春痘可不可以，可以，都可以
用，因为淮山是白色的，色白入肺。
恶甘遂，不与，不要和个面放在一起。这是一般，一般的[禁忌]，禁忌。
所以后面[唐容川]，唐容川对药性它也非常的了解，它说本身的淮山，得土的湿气，
所以里面很粘，你把它切开来，黏答答的，就是土的湿气，色白，能够入肺。配合的时
候，处方的时候，你可以淮山...你现在到药房拿到淮山，都是干燥过的，里面的粘液都
没有了，你可以淮山你可以用三钱，五钱，看你的这个滋补的药要多少，病人的虚弱，
你可以多开点都没关系，好，非常非常好消化，非常好消化。唐容川说淮山有带一点酸
的味道，所以，能够入肝胆，能够入肝肺，诸位，任何的中药，你只要带酸的，就是这
样，你按照我们酸苦甘辛咸，入甘心脾肺肾，所以有味，我们可以知道，它药到哪里去，
所以，研究中药药典的人，你不用去，不一定要到实验室里把它分开来，把它解析出来，
它有什么成分什么成分，不需要，看看它的颜色，尝尝它的味道，闻闻它的味道，大概
就已经知道了，好，怎么回事。
署豫（淮山 / 山药）重点总结
一、基本信息
药名：署豫
别名：薯豫、山药、淮山
产地：河南怀庆府（品质最佳，称“淮山”）
性味：甘、温
毒性：无毒，可长期服食，可当食品
核心一句话：
淮山 = 补虚扶弱、补脾益肺、滋养全身的平补要药
二、主要功效
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功效
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说明
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补虚羸
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体虚、消瘦、病后调养
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补中益气
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强体力、增肌肉
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益脾
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助消化、健运
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益肺
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润肺、养皮肤
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强筋骨
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体质恢复
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清虚热
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虚热调理
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益智聪耳目
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久服延年
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三、适用人群
体质虚弱、赢瘦
病后恢复
消化差、气虚
肺虚、皮肤差
老年人、小孩
长期调养滋补者
几乎所有虚证都适用
四、药性特点（辨药思路）
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特征
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推断
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味甘
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入脾，生肌肉
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色白
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入肺，润皮毛
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微酸
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入肝胆
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黏稠
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得土湿之气，滋养
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五、临床应用
内服
常用量：3～5 钱（虚弱者可加量）
可入汤药
可长期当食物使用
经典方：六味地黄丸
外用（生淮山）
捣成粘汁外敷：
肿块
溃疡
乳房肿块
青春痘
️ 六、禁忌
恶甘遂（忌同用）
七、一句话记住淮山
凡虚弱、病后、脾肺不足者，首选淮山长期调养。
综合归纳
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项目
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说明
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药名
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署豫（别名：薯豫、山药、淮山、淮山药）
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药性
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甘温（甘能补中益气、生肌长肉；温而不燥，属平补之品，长于补虚扶弱、益脾润肺）
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毒性
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无毒（可长期服食，可入药，亦可作日常食物调养）
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药味
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甘温，兼带微酸之意（主补虚羸、补中益气、益脾益肺、长肌肉、强筋骨，并可辅助清虚热）
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五行
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以土、金为主，兼涉木（甘入脾属土，色白入肺属金；后世认为其微酸，可旁及肝胆属木）
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类别
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补虚药 · 补中益气药 · 益脾润肺药 · 食疗滋补药
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归属脏器
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脾、肺为主；兼可旁及肝胆；多用于体虚、病后、脾肺不足及虚弱羸瘦之证
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核心功效
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补虚羸，补中益气，长肌肉，益脾助运，益肺润燥，强筋骨，助病后恢复，久服聪耳明目、轻身延年，并可辅助调理虚热
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主治表现
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体质虚弱、赢瘦乏力、病后恢复、脾虚食少、消化不佳、肺虚皮毛失养、肌肉消瘦、筋骨不健、耳目不聪、健忘；外用生淮山捣汁可敷肿块、溃疡、青春痘等
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经典释义
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“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”——其义在于以甘温平补之性，专于补中扶弱、益脾润肺、生肌长肉，为虚证调养常用之品
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用法要求
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适合长期调养与病后滋补，内服可随证入汤药或作饮食；因质润易消化，虚弱者可适当加量。若需调虚热，常与补虚药、清热药合用，单用力量较笼统
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剂量
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文中常用量约3～5钱；因其平和易消化，虚弱明显者可适当加量，亦可日常煮食长期服用
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禁忌
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恶甘遂，不宜同用；除此之外整体药性平和，日常食用安全性高
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典型配伍
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经典方如六味地黄丸中即有淮山；临床多用于补虚、病后、脾肺不足之方中，作为平补扶正之品
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炮制方法
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药房所用多为干燥淮山片；鲜品可生捣成黏汁外敷肿块、溃疡、青春痘等，属其特色外用法
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