132、大枣

[本经原文]味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气

少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。

再来呢，诸位看第132味。我在讲之前呢，诸位看看这个，海蛤，文蛤，红枣，这个

藕茎实就是莲子，一般来说我们莲子把中间的芯去掉，任何的芯都是烦躁的，会造成烦躁

的，所以把芯拿掉，就不会烦，如果你连着芯在吃，这个时候人就会比较烦躁，所以我们

在吃的时候里面都没有芯的。这是红枣，这个红枣可能我们粘到什么东西，就变成黑枣了，

其实是红色的，诸位很好找，这个文蛤，诸位可以看一下。

我们有两种枣，我们现在是132，一种是大枣，我们这里讲的大枣专门指的是红枣，

黑枣不是这里讲的，大枣就是红枣，因为红枣呢，皮是红的，芯是黄的，所以他入心，入

心脏，同时黄的入脾脏，所以他同时能火、土兼顾的，质又很粘稠，所以它滋润的力量非

常强。那红枣我们使用的非常的多，几乎使用药物的时候我们都会放些红枣在里面，你如

果这个枣光煮到枣汤里面它会很粘，实际上是胃的津液，所以我们中医常常使用红枣去固

胃，保护胃，当我们发现这个药下去会伤到胃的津液，一次下去病会好可是胃会干掉，里

面津液没了，因为我们中药，中医呢，我们使用的方法是汗、吐、下三法。我们在治病，

西医是开刀进去了，中医是用汗、吐、下三法来治病，那我们用汗法，吐法，下法的时候，

有时候药会伤到肠胃的津液，肠胃都没有粘液，没有津液都干掉了，我们会知道，这样做，

我们会事先在方子里面就会加红枣进去，去保护他肠胃的津液，以免它丧失掉，所以红枣

它在这里可以平胃气，能够固胃气，助十二经。那主治呢，可以补中益气，和解百药要药，

也能够养脾，养脾胃，润心肺，治疗虚热，他也能生津液。

那你如果说，我们红枣和鲤鱼不煮在一起的，你想想看，鲤鱼是利水的，这个红枣是

填脾胃，它是能够增益津液的，鲤鱼是利水的，所以我们红枣会炖鸡，不会拿去炖鲤鱼，

啊，这样建立简单的概念。为什么要用鸡，因为鸡它本身有增润津液的功能，因为你要增

润津液，你要滋补所以用红枣，那鲤鱼是攻坚是排水用的，你不会吃个鲤鱼汤来补身体啊，

是排水的，因为人身上常常水分累积太多排水用的。我们休息一下，下堂课再继续开始。

继续介绍这个红枣，这个红枣呢，炮制，没有什么炮制，生的红枣采下来就直接晒干，

晒干就是这个样子了，山东产的很多，山西啊，河北都有产。那这个是补中益气，和解百

药要药。使用的时候，诸位要煎的时候，把那个红枣打碎，或者撇开来，让他皮弄破煮，

味道才会出来，一般来说，大部分十颗，十粒啊，十二颗，都可以，你用钱的话，两钱、

三钱都没有关系。那[之才]呢，他说红枣可以杀乌头附子天雄毒，可以解毒制毒。[孟

铣]呢，他提到，他过去治小孩子患秋天秋利，下利，可以找给虫蛀过的红枣吃，这是最

好。诸位如果一个食物，果实虫不来吃这个是不能吃的，虫子吃过的最甜，你如果去采那

个水蜜桃，你看那个桃子被鸟啄过的最甜，你绝对没那个鸟聪明，动物吃过的最甜。

它治挛急引强，因为它是味甘，我们有抽筋，拘挛的时候，急食甘以缓之，啊，象你

现在读过了，你说老师我吃麦芽糖，我吃蔗糖，甜的东西通通可以缓。那你吃错了，跑去

吃乳酪，那个cheese面包，吃下去以后你以为是甜的，老师那个是甜的，吃下去酸的，

抽筋抽的更厉害。禁忌呢，因为红枣能增润津液啊，他属于比较湿热，所以他会助湿热，

所以里面有湿热的人呢，就不要吃，肚子里湿热比较多的，身体里湿热比较重的，就少吃。

不要和葱和鱼同时煮。那胀满的人也是要少用红枣，吴克潜呢他提到一个红枣和黑枣的区

分，诸位看书就可以了。黑枣，又名南枣，那我们过去又名的是大枣汤，也就是治疗历节，

历节痛，红枣可以使用。经方里面我们有十枣汤，十枣汤也是用红枣得名的。

一三二 · 大枣（红枣）

《神农本草经》原文

味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍， 补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。

一、药性总览（速记表）

关键一句话记忆： “大枣甘润，专护脾胃、保津液、调百药。”

二、为什么大枣能“补心又养脾”？

形色取象（中医取意）

皮红 → 入心

芯黄 → 入脾

质地黏稠 → 强力滋润、生津

因此： 心脾同补 + 津液充足 + 胃气稳固

三、核心功效拆解（临床思维）

⭐ 1️⃣ 安中养脾 · 固护胃气

平胃气、养脾胃

防止药物伤胃津

临床关键点：

汗、吐、下三法 → 易伤津液 方中加大枣 = 事先护胃

⭐ 2️⃣ 补中益气 · 生津润燥

治：

少气

少津液

身体虚弱

枣汤煮后“黏” → 正是胃中津液的象

⭐ 3️⃣ 和百药 · 经方“调和剂”

几乎所有经方常见

缓药性、调寒热、减毒性

经典认识：

“方中无枣，药性多烈”

⭐ 4️⃣ 甘缓止急 · 治拘挛抽筋

原理： “急食甘以缓之”

适用：

拘挛

抽筋

挛急疼痛

️ 注意误区：

奶酪、面包（入口甜，入里反酸）

真正“甘润”的食物才有效

四、临床配伍思路（一看就懂）

为什么红枣炖鸡，不炖鲤鱼？

️ 同向滋补，适合体虚

一补一泄，方向相反，不同用

五、使用方法与用量

️ 六、禁忌与注意事项（必考）

慎用 / 少用人群

湿热重

腹胀满

痰湿体质

忌同用

葱

鱼类（尤其鲤鱼）

七、历代医家补充要点

‍️ 之才

大枣可解乌头、附子、天雄毒

‍️ 孟诜

小儿秋季下利

虫蛀过的红枣效果最好

取象记忆：

虫敢吃的，说明无毒且最甜

八、经方中的大枣（速览）

九、速记总结（考试 & 复习版）

大枣 = 甘润之品 补中益气 养脾护胃 生津润燥 调和百药 ️ 湿热胀满者慎用

综合归纳