314、蜀椒
[本经原文】味辛，温，有毒。治邪气，咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿瘁痛，
下气，久服之头不白，轻身，增年。生川谷。
诸位看这是蜀椒，你看又是“巴”又是“蜀”，这是四川!蜀椒，那蜀椒，椒目嘛，
我们那个泡菜用那个蜀椒，很多腌猪肉用蜀椒，那这个蜀椒呢，你看到那个蜀椒嘴巴崩开
来的，蜀椒那个壳子崩开来的，开口的都没有毒，闭口的都有毒!如果说你一票，你当然
可以慢慢捡略，慢慢捡出来，你是大量的话，没办法就把蜀椒丢到水上面去，没有开口的
通通沉下去，浮在水上面的，通通是开口的，这个时候水下面的不要，上面拿出来，晒干
烘干就可以了。那蜀椒呢?诸位我们台湾人煮牛肉面就放蜀椒，放很多蜀椒在里面，那蜀
椒呢，性味是辛辣的，四川的麻辣火锅就放很多蜀椒在里面。性温，有毒，这一种有毒呢，
并不是说吃的人会死掉，辛辣的东西，为什么四川人呢他会吃很多麻辣锅啊这种东西，为
什么?因为当地的山区，你到地坞山里，云贵四川这一带，非常高，没有平原，人们生活
在山里面，沼气瘴气很多，有时候几百年的树林都没有人进去过，那个树叶累积起来沼气
很多，还有毒蛇啊，毒虫啊之类的，食物上呢饮食上还有些溪水里面有毒啊!所以很多这
种辛辣的东西加在里面，都是为了解毒，老天爷很公平啊，这个东西有什么问题，它就产
生什么东西来制它，这是蜀椒。那这个经方呢我们用到蜀椒用到好几个地方，诸位看它的
主治，它是散寒祛湿的，所以我们有大建中，建中汤我们都用到蜀椒，这椒目就是蜀椒，
能够补火温中，你看它的主治能够宣肺燥脾，脾太湿了，我们可以用蜀椒，用蜀椒。那[别
录】呢六腑寒冷，伤寒温疟这种都可以使用，这个蜀椒杀虫啊毒鱼都可以用，一般来说我
们蜀椒的剂量，因为质很轻，五分，或者一钱，就很多啦，很辣的，你说如果两钱那很辣，
那个辛辣的味道很强。你看[孟铣]，益血，利五脏，下乳汁，因为蜀椒入肺，辛辣的入
肺，奶水的源头是经过肺，出来是白色的，源头是经过我们食物，我们食物经过我们肠胃
消化掉到以后，到肺里面变成白色的营养，才排出来是奶水，辛辣的入肺，这个减瘢，减
瘢就是你身上皮肤的斑点了，生毛发哦。那过去呢这个蜀椒辛辣的东西除了祛寒祛湿以外，
最主要是杀虫，哦那如果你要加重，一般来说我们过去腌肉，你看过去妈妈们腌肉没有?
用蜀椒放在锅子里，跟盐巴炒在一起。再涂在那个那个五花肉上，哇，那个风干很好吃啊。
热了也不会腐坏。因为它可以杀虫，那挑的时候要挑开口，闭口的不要挑。蜀椒，诸位看
这个，这个很常见，一般家里面厨房里都有。蜀椒。
三一四·蜀椒 学习笔记
一、《神农本草经》原文核心
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项目
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内容
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药名
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蜀椒
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性味
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辛、温、有毒
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功用关键词
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温中、散寒、祛湿、杀虫
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原文主治
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邪气、咳逆、寒湿痹痛、死肌、温中下气
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二、药性本质
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特性
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作用
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图示
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辛辣
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宣散、走窜
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温热
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温中散寒
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芳香燥
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燥湿、醒脾
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️
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微毒
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杀虫解毒
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三、核心功能结构
寒湿 → 气机郁滞 → 疼痛、痰湿、虫积
↓
蜀椒
温中 + 燥湿 + 杀虫
四、临床作用分类
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作用方向
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具体表现
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应用
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温中散寒
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腹冷痛、胃寒、呕逆
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建中类方
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燥湿化浊
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脾湿、腹胀、痰湿
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湿阻中焦
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宣肺下气
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咳逆、寒咳
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寒咳气逆
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杀虫
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寄生虫、腐败毒气
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腌制防腐
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祛寒湿痹
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关节冷痛
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风寒湿痹
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五、药性理解关键
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现象
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中医解释
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四川多用辛辣
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地湿寒重，需要温散
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腌肉防腐
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杀虫、解毒作用
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辛入肺
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宣肺、助乳汁生成（古说）
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️ 六、剂量与特点
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项目
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内容
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常用量
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0.5g～3g（约五分～一钱）
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特点
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药轻、味烈、走窜快
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使用部位
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椒皮、椒目
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七、选药要点（传统经验）
️ 八、与同类温中药对比
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药
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温阳
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燥湿
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杀虫
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辛辣度
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干姜
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强
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中
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无
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中
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附子
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极强
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低
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无
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低
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细辛
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温肺
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低
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微
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中
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蜀椒
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中
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强
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强
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最高
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九、考试抓分点
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项目
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记忆点
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药性核心
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辛温燥烈
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主治本质
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寒湿 + 虫毒
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作用部位
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中焦、肺
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特点
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可食可药
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分类
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温中散寒药 + 杀虫药
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一句话总结
蜀椒为辛温燥烈之品，专长温中散寒、燥湿杀虫，是寒湿环境下的护身之药。
综合归纳
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项目
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说明
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药名
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蜀椒，亦称椒目、川椒
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药性
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蜀椒味辛，性温，有毒。属温中散寒、燥湿杀虫、宣肺下气之药。讲解中强调蜀椒产于巴蜀湿寒瘴气之地，辛辣温燥之性正可化湿散寒、解毒杀虫，适合寒湿困中、腹冷痛、咳逆、寒湿痹痛及虫毒之证
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毒性
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有毒，但传统认为开口者毒性较小，可供药用；闭口者毒性较强，不宜使用。大量药材可入水筛选，浮于水面者多为开口，沉下者多为闭口。虽为厨房常见香料，但入药仍须控制剂量，不宜过量久服
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药味
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辛能宣散、走窜、下气、入肺，温能散寒、温中、化湿。蜀椒辛辣燥烈，能温胃肠、散寒湿、燥脾湿、宣肺气，并有杀虫解毒之力。其味强烈，少量即可发挥作用
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五行
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辛味属金，入肺而主宣散、下气、通行；温性属火，能温中助阳、散寒化湿。蜀椒辛温燥烈，能以火化寒湿，以辛散邪气，故适合寒湿内阻、肺气不宣、脾湿不化及虫毒积滞之证
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类别
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植物果皮类药 · 温中散寒药 · 燥湿醒脾药 · 宣肺下气药 · 杀虫药 · 寒湿痹痛用药 · 建中类方用药 · 食药两用辛温药
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归属脏器
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偏入脾、胃、肺、肠道、皮肤骨节及寒湿虫毒所居之处。中焦寒湿则见腹冷痛、呕逆、脾湿；肺寒气逆则见咳逆；寒湿入骨节皮肤则见痹痛、死肌；虫毒内外相犯则取其杀虫解毒之效
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核心功效
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