365、饴糖

第八个饴糖就是现在外面卖的麦芽糖，诸位呢如果你跑到夜市去买麦芽糖品质肯定不

好，你要跑到中药行去买麦芽糖那个最好，因为那个中药的麦芽糖是品质挑过的，入药的

麦芽糖的质最好，那这个麦芽糖呢平常，米麦制成的嘛用米麦慢慢熬出来的，味甘性温。

这个麦芽糖饴糖就是麦芽糖滋润肺脾的药，健胃补中补虚冷，张仲景呢我们常常他在用建

中汤里面放些饴糖，讲得就是麦芽糖，这个麦芽糖不是放进去煮。煮了就没有力量了，它

己经熬过十二个小时以上了，有时候一天一夜熬出来，慢慢熬出来那个糖浆，那你是煮完

汤药以后事后喝之前呢要加温，要把麦芽糖呢拿一勺进去融化一下，这是饴糖，那能够补

虚乏，止渴，去血。所以一般来说是健脾胃的要药，很好吃很甜，那一般来说胃口如果不

开，我们煮药的时候就会放一点饴糖下去，饴糖能够补中益气，当然不一定要建中汤，你

平常的汤药里面病人气很虚的时候你都可以加些麦芽糖进去，尤其是小朋友，小朋友喜欢

吃甜的啊，苦的中药不要吃，你煮好汤药加点麦芽糖在里面他就很喜欢去喝啊，那这个[禁

忌】啊，它说麦芽糖吃多了会损齿啊这个要注意一下，那我们的蔗糖是健齿保护牙齿，麦

芽糖的确会损伤牙齿因为它太粘了你知道，损齿的原因因为你这个粘了平常在吃啊煮汤药

吃，一口喝下去融化在汤药里面没有关系可是在睡前有没有吃了麦芽糖嘴巴张开睡，什么

虫子都跑进去啊，对啊那个麦芽糖好甜啊对不对。

饴糖（麦芽糖）学习笔记

项目	内容
《神农本草经》原文	味甘，性温，无毒（补虚健脾，润肺止渴）
药类归属	补益药—健脾补中、滋润肺胃
来源	米麦制成，经长时间熬制（12小时以上）
性味归经	味甘，性温，入脾、胃、肺经

核心作用与临床应用

功能	临床应用	使用方法
滋润肺脾	咳嗽、干咳、肺燥	煎药后加入，温水融化后服用
️ 健脾补中	脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力	建中汤或其他补虚汤药中事后加入
止渴补虚	口渴、体虚乏力	同上，温服效果佳
养血去血	血虚、气血两虚	可用于汤药中调味兼补益

️ 使用要点

项目	要点
剂量	根据汤药量，一勺即可，切勿过量
烹煮	不可与药同煮，易破坏营养与药效，需汤药煮好后加入融化
注意	麦芽糖过量会损伤牙齿，尤其睡前不宜吃

记忆口诀

“麦芽熬久甜又温，健脾补中肺胃润；煮好再加融化饮，虚乏口渴皆可用。”

功效结构图

饴糖（麦芽糖）

│

├─ 健脾补中 → 脾胃虚弱、气虚乏力

├─ 滋润肺脾 → 干咳、咳嗽、肺燥

├─ 止渴补虚 → 口渴、体虚

└─ 养血去血 → 气血两虚、血虚

复习小贴士

熬制时间长 → 保证麦芽糖营养和药性。

事后加入汤药 → 不可久煮。

适合小儿及气虚人群 → 可改善口感，易服用。

注意牙齿保护 → 避免睡前或过量食用。

综合归纳

项目	说明
药名	饴糖、麦芽糖
药性	饴糖味甘，性温，无毒。属米麦熬制而成的补中益气、健脾和胃、滋润肺脾之品。讲解中强调，饴糖即中药行所用的优质麦芽糖，入药以品质纯正者为佳，常用于虚劳、脾胃虚寒、胃口不开、气虚乏力、肺燥咳嗽等证，张仲景常在建中汤类方中使用
毒性	无毒。饴糖性质平和甘温，适合补虚缓急，但不宜过量食用。讲解中特别提醒，麦芽糖过量容易损齿，主要因其黏腻甜滞，易附着牙齿；尤其睡前含食或吃后不清洁口腔，容易损伤牙齿
药味	甘能补中、缓急、润燥、和胃，温能暖中、助脾胃运化。饴糖甘温黏润，既能补脾胃虚冷，又能滋润肺脾、止渴补虚，使中焦得养、胃气得开、肺燥得润。其重点在“甘温补中、缓急润燥”
五行	甘味属土，入脾胃，能补中益气、和缓急迫；温性属火，能暖中焦虚冷。饴糖由米麦熬成，得谷气之精华，最能补脾胃中气，故在建中汤体系中作为补虚、缓急、滋养中焦的重要药食之品
类别	谷物熬制类药 · 补益药 · 健脾补中药 · 滋润肺脾药 · 建中汤类用药 · 小儿服药调味药 · 甘温补虚药 · 食疗药
归属脏器	偏入脾、胃、肺。脾胃虚弱则取其补中健胃、增进食欲；中焦虚寒则取其甘温建中；肺燥干咳则取其滋润肺脾；虚乏口渴则取其补虚止渴；小儿不愿服苦药时，可取其甘味调和药汁，使药更易入口
核心功效

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