阴阳五行与季节、颜色和人体的各个器官相对应。各个器官的正常工作,是我们保持身体健康的基础。我们根据五行调节饮食,能使身体的各部位得到它们需要的能量。
食物的阴阳属性
阴阳是传统文化中一个重要概念,饮食也有阴阳之分,具体表现如下表所示。
如何利用食物的五行进补
古人把食物分为五味:甜、酸、苦、辣、咸。五味与五脏的关系是:甜入脾,酸入肝,苦入心,辣入肺,咸入肾。五味与五行的关系是:辣属金,酸属木,
咸属水,苦属火,甜属土。
菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行
属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。
桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。
不同颜色的食物有何功用
红色食物代表火(心、小肠及舌头),如:西红柿、红椒和胡萝卜等,含丰富的降血压物质,使血管强壮,有助循环系统;
绿色食物代表木(肝、胆囊和肌肉),如:白菜、包心菜和菠菜等,含有益肝脏健康的叶绿素和多种维他命;
黑色食物代表水(肾、膀胱、耳和骨骼),如:黑豆、黑芝麻和蓝莓等,含黑色素,有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能;
黄色食物代表土(脾、胃和口腔),如:橙、南瓜和胡萝卜等,含有维他命C;
白色食物代表金(肺、大肠和鼻),如:洋葱、大蒜和梨等,具有抗敏感及炎症功能。
五行、五味、五色、五脏
五行是中国一种特有的物质观,并将事物按照五行进行划分,被广泛应用于哲学、医学、生活等多方面。下图所示为五行与五味、五色、五脏的对应关系。
四季与食物
春天,不宜吃太多“酸”性食物。春天木旺,酸也属木,酸上加酸,过犹不及。对于身体来说,酸入肝,酸过多造成肝脏负担,容易出现肝病。
夏天,不宜吃太多“苦”性食物。夏天火旺,苦属火,过犹不及。苦入心,对心脏不好。
秋天,不宜吃过多辣性东西。秋天金旺,辣属金,吃辣等于火上浇油。辣入肺,过多就会伤肺。
冬天,不宜吃过多咸的东西。冬天属水,咸属水。咸入肾,咸的东西吃太多了,就会伤肾。
五行蔬菜汤
五行蔬菜汤,即白萝卜叶(青)、胡萝卜(红)、牛蒡(黄)、白萝卜(白)、香菇(黑)。
五种颜色对应五行,对应人体五脏:肝、心、脾、肺、肾。五行蔬菜汤,即是从五色、属五行、入五脏,白者人肺,青者入肝,红者入心,黄者入脾,黑者人肾,通过对五脏的调理来使身体达到平衡健康状态。
(胡)萝卜、香菇、牛蒡都是抗癌蔬菜,胡萝卜更有丰富的维他命,白萝卜能分解淀粉和一氧化碳,排掉体内废物。萝卜叶有多种维生素和钙;香菇含有“多醣”物质,降低胆固醇与血压;牛蒡含有大量食物纤维,活血化瘀。